介绍摘要

  • 配料
    油、盐、姜片、葱头
  • 工艺
    炒、焖
  • 主要食材
    腐竹、鲤鱼
  • 中文名
    腐竹焖鲤鱼
把鲤鱼开肚挖出内脏,在鱼尾和背上切一刀,把根给抽出,记得不用打鱼鳞哦...

简介

腐竹焖鲤鱼
用餐人数:3-4人

做法

1
放油下锅烧红,然后把腐竹倒下去不停煸炒,防止它变焦
2
炒至腐竹变得又香又脆就可以上锅了
3
用盆子装起来后用水泡着
4
5
姜切片,蒜头对半切开,葱头整个
6
放油到锅里烧热后,把鲤鱼倒下去,多放点油慢慢炸,炸至两面金黄
7
然后倒入适量的水,把泡过的腐竹也放进去焖,最好先放盐,这样会更入味
8
大概焖15分钟左右,鱼汤变白,水收得差不多就可以上锅了