介绍摘要

  • 主要食材
    高筋面粉,燕麦片
  • 辅料
    水、酵母粉、黄油
  • 调料
    蜂蜜、食盐
  • 中文名
    蜂蜜燕麦面包
蜂蜜燕麦面包是一道菜品,主要制作材料有高筋面粉315克、燕麦片35克。

蜂蜜燕麦面包的做法

1.面团材料:高筋面粉315克、燕麦粥175克、酵母粉5克、蜂蜜53克、盐5克、水91克、黄油21克
燕麦粥:即食燕麦片35克、开水140克将燕麦片和开水一起倒入小碗中
2.搅匀至粘稠后晾凉备用
3.
此步骤用料
即发酵母  5g
将除黄油外的各种面团材料一起倒入面包桶中
4.将桶放入面包机中固定好,选择和面程序,设定时间30分钟,启动程序
5.和面10分钟后可以看到面团已经成型
6.在和面程序开始15分钟加入黄油,继续和面
7.程序结束后,盖好面包机盖子进行基础发酵
8.待面团发至约2倍大小时完成发酵
9.取出面团排气
10.分次四份
11.滚圆后松弛10分钟
12.将松弛好的面团擀成椭圆形,并把一条短底边压薄
13.然后沿一侧卷起,捏紧收口
14.待面团全部整形完毕
15.依次排放入面包桶中
16.将桶放入面包机内固定好,选择[发酵·烘烤]程序,面包机进入发酵模式
17.待发酵完成后自动转入烘烤模式
18.程序结束后取出面包,晾凉后密封保存即可