番茄小白菜的介绍,制作食材,做法,番茄营养分析

介绍摘要制作食材做法番茄营养分析

介绍摘要

主要工艺

拌炒
主要食材

番茄1个、小白菜1把
辅料

盐1茶匙、味精少许
中文名

番茄小白菜

番茄小白菜是一道凉拌菜，主要制作食材是番茄，配料是小白菜，调料是盐、味精、油等，通过拌炒的做法制作而成。

制作食材

番茄1个，小白菜1把盐1茶匙，味精少许。

做法

番茄切片，用2大匙油将番茄、小白菜与调味料一起拌炒，即可盛出。

番茄营养分析

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分：

能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。

番茄小白菜介绍

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制作食材

做法

番茄营养分析