介绍摘要

  • 用料1
    鱼片、香菜、西芹、
  • 用料2
    土豆、番茄,洋葱、
  • 用料3
    橄榄油、孜然粉、肉桂粉
  • 中文名
    番茄土豆鱼
番茄土豆鱼是一道菜名,是用番茄、土豆等一起炒制而成,属于家常菜。

做法

1.净鱼片切块儿,香菜切段儿,因为这两个要最后用到,所以切好了以后放在一个碗里。另外用到的材料是:西芹两枝,去皮的中等土豆2个,比较小的番茄2个,洋葱半个,图片最后边的角落那儿,还有一瓶番茄酱,没拍完全。
2.把所有的蔬菜都切丁儿,大约大拇指甲那么大的方形的丁儿哈。
3.锅热橄榄油(其他的油也可),先把洋葱倒进去炒炒,倒入孜然粉和肉桂粉各适量,根据自己的口味决定要不要加这两种粉吧,我觉得加了以后很好吃。
4.炒到洋葱软的时候,把其他的蔬菜丁倒进去翻炒,然后,舀入几大匙的番茄酱(根据自己的感觉吧,我现在很喜欢做出来的菜式看着红红的感觉,所以放得不少)。热气上腾,拍得不清楚,还是贴上来,就是想给大家看看我大概放了多少酱,呵呵。
5.炒匀以后,加水半杯至一杯(或者加番茄汁),加盐和黑胡椒粉。
6.大火煮开后,转中火,焖到土豆丁软熟,汤汁减少的时候,转大火,倒入鱼片和香菜,轻轻翻动,至鱼片熟了以后,即可盛出。