介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    糯米,豌豆
  • 口味
    鲜美
  • 中文名
    炒豌豆糯米饭
炒豌豆糯米饭是以糯米、豌豆、猪肉末等食材制成的一道美食。

制作方法

(1)将糯米洗净,用清水泡24小时。
(2)炒锅注油烧热,先放入猪肉、豌豆煸炒,再放入糯米翻炒,边炒边加油、水,炒约40分钟,加入番茄、精盐、味精炒熟即可。

食用须知

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。