介绍摘要

  • 配料
  • 主料
    排骨
  • 调味料
    白糖
  • 中文名
    茶树菇排骨煲
原料:排骨250克、干茶树菇50克、葱10克、姜10克。调料:老抽1茶匙(5克)、白糖1汤匙(15克)、生抽2茶匙(10ml)、十三香1/2茶匙(3克)、料酒2茶匙(10克)、盐3克。

做法:

1、干茶树菇先洗净,然后用温水盖盖泡软。(泡茶树菇的水也不要倒掉,这个非常有营养,可以和排骨一起煲)。排骨浸泡在清水中60分钟以上,中间要换水三次,这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。
2、将排骨加入老抽,白糖,生抽,料酒,葱,姜腌30分钟,这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长,味道越好,但不要超过一天哈。
3、锅中放少许的油,将排骨炒出油,关火。
4、茶树菇去掉根部,用剪刀剪成5厘米长的段,泡茶树菇的水一并放入沙锅中。
5、再倒入排骨,慢煲至排骨熟再加盐即可。