介绍摘要

  • 主要食材
    竹笋、排骨
  • 辅料
    青红椒、水发木耳、冬菇
  • 调料
  • 中文名
    竹笋焖排骨
竹笋焖排骨,是一道美食,主料为竹笋250克,排骨1根,青红椒适量,水发木耳适量,冬菇适量,蒜头适量,大料适量,香叶适量,盐适量。

做法

1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。
4.起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。