介绍摘要

  • 主要工艺
  • 所属
    鲁式风格的农家菜
  • 主料
    木耳、羊肉
  • 中文名
    木耳炒羊肉
木耳炒羊肉是一道极具鲁式风格的农家菜,具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点,制作原料主要有木耳、羊肉等。

制作步骤

1、羊肉洗净后切片备用。
2、羊肉片用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、木耳发好后去根、鲜辣椒切片备用。
4、葱姜切末备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入羊肉片大火炒制8成熟后入木耳、鲜辣椒。
7、下入盐、味精、糖调味后勾薄芡即成。
提示:
1、羊肉不要一次性炒熟,否则出锅就老了。
2、注意味道以清淡咸鲜为好。

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