介绍摘要

  • 分类
    家常
  • 主要食材
    小白菜300克,杏鲍菇300克
  • 口味
  • 中文名
    小白菜炒杏鲍菇
小白菜炒杏鲍菇是一道菜品,属于家常菜。主要食材为白菜、杏鲍菇等,调料为糖、盐等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

制作方法

1小白菜洗净去根,切段备用。
2杏鲍菇一分为二,切斜刀片。
3锅中烧开水,放杏鲍菇烫一下,水再开后捞出沥干。
4锅中放油,炒香小米辣椒,再下葱花爆香。
5放入杏鲍菇片炒1-2分钟。
6放入小白菜,加适量盐和糖,炒到小白菜变软后即可。
小贴士
1、怕辣的可以不放小米辣椒。
2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间,炒太久杏鲍菇会出水,这道菜水多了不好吃。
3、这道菜小白菜多一点更好。

食用须知

1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。