介绍摘要

  • 配料
    油盐花椒粉
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    豆腐,小白菜
  • 中文名
    小白菜菜豆腐
小白菜菜豆腐是一道菜名,属于家常菜。

营养分析

1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

制作步骤

1 准备一块豆腐,小白菜
2 将豆腐用勺子碾碎
3 小白菜洗净切碎,葱切末
4 热油锅,放入葱末爆香
5 放入适量花椒粉炒香
6 放入豆腐翻炒
7 放入一勺盐翻炒
8 加少许水咕嘟一会
9 放入小白菜碎翻炒
10 将白菜碎炒塌至熟
11 放入少许味精调味即可出锅