介绍摘要

  • 配料
    适量油等
  • 制作步骤
    猪肉末250g,香菜100g切碎等
  • 主料
    250g猪肉末等
  • 中文名
    香菜肉末
主料250g猪肉末100g香菜配料适量油适量盐适量黄酒4个辣椒干适量味精...

营养分析

香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

制作步骤

1 准备黄酒,猪肉末250g,香菜100g切碎,辣椒干4个切碎。
2 锅烧热,倒适量油。
3 倒入肉末煸炒。
4 倒入适量黄酒去腥。
5 辣椒干切碎,倒入锅内一起煸炒。
6 煸炒至肉末变色熟了,加入适量盐调味。
7 倒入香菜末,一起翻炒。
8 翻炒均匀,加味精,准备出锅。

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