介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鲜豆角
  • 口味
    简单
  • 中文名
    洋葱炒豆角
洋葱炒豆角是一道以洋葱和豆角为主要材料制作而成的一道家常菜。

营养分析

洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

制作步骤

1.洋葱1个,红辣椒1个
2.将洋葱切丝,辣椒切丝
3.豆角切段。
4.先将切好的豆角放进锅里翻炒片刻
5.加入精盐炒匀,再放适量的清水
6.将豆角煮熟,再加切好的辣椒丁提辣
7.调入生抽炒匀
8.另起锅烧油,放进切好的洋葱丝和辣椒丝。
9.翻炒片刻,加适量的精盐炒匀。再调入生抽,将洋葱炒熟
10.再放进炒好的豆角
11.翻炒片刻,调入调味鲜调味即成。
12.洋葱炒豆角即成。