松露巧克力的介绍,制作方法,营养成分

介绍摘要制作方法营养成分

介绍摘要

松露形巧克力，是一道甜点。因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。

用料：

黑巧克力币220克淡奶油45ml黄油12克朗姆酒15毫升

做法：

1. 100克巧克力币加淡奶油，隔水融化。

2. 加入黄油，继续搅拌到黄油融化。

3. 离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。

4. 用勺子取一小块，用手团成团，不需要太圆。

5. 120克巧克力币切碎，隔水融化，不断搅拌，得到融化好的巧克力液。

6. 用牙签扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下。

7. 将巧克力球扔到可可粉中滚下。

8. 沾满可可粉的巧克力用勺子速速取出，放入盘中。

9. 冷却后，磕掉多余可可粉即可食用。

每100g松露巧克力所含营养：

碳水化合物31.7g：是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

蛋白质4.2g：是生命的物质基础，成年人缺乏蛋白质会造成肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；未成年人缺乏蛋白质会引起生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。

膳食纤维5g：主要来自于植物的细胞壁，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

钠0.06g：是人体肌肉组织和神经组织中的主要成分之一。参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压；维持体内酸和碱的平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。

附：含糖量数据