介绍摘要

  • 主要营养成分
    糖类
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    面粉
  • 中文名
    炸面包圈
炸面包圈是一款清淡香甜,味美可口,色泽诱人,令人垂涎的饭后甜点。

制作材料

材料A:高粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc
材料B:高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g

食物做法

1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;
2、面团第一次发酵90分钟;
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;
6、将面团取出,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;
7、用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉,用铲刀铲至托盘上作最后发酵7分钟;
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油,沾上白砂糖或者融化的巧克力。