黄油虾仁的介绍,制作方法

介绍摘要制作方法

介绍摘要

主要营养成分

蛋白质
储藏方法

及时食用
外文名

Shrimpwithgarlicbutter
中文名

黄油蒜茸虾仁
是否含防腐剂

否
主要原料

虾仁，黄油，蒜茸
适宜人群

青年人，老年人

黄油蒜蓉虾仁是一道海鲜菜，主要是由大虾、黄油和大蒜一起煎炸而成。

制作方法

1、剥虾壳。把虾放在冷水或者冰水中再去壳。去壳的时候，只需把虾头去掉，如果虾头与虾身连在一起，则把虾爪也一起去掉。从虾头顶端开始将外壳剥掉，可以留下虾尾做装饰。

2、去虾线。在烹饪虾之前，务必清除背部的虾线，即虾肠。用一把小水果刀沿着虾背的外缘划开一道深6毫米的口子，确保能触到虾线，与虾仁的白不同，虾线是墨绿色的。

看到虾线的话，用手指或者刀尖将其抽出。

3、下锅。在平底锅里倒入2匙橄榄油和2-3匙黄油，加热。

用中高火加热直至黄油完全融化，等到黄油起沫又消散后，加入3-4片切碎的蒜瓣和1匙红辣椒粉。把这两种材料在油里煎一分钟，或者等到大蒜边缘变成棕色就可以了。锅里倒半杯白葡萄酒。把白葡萄酒倒在虾上，然后翻炒，使得白葡萄酒、黄油、橄榄油以及其他调料充分混合。在此过程中，虾要均匀的铺在锅里。把虾翻转过来。用小铲子把虾翻转一下，煮好的那面朝上，没煮的那面朝下在油里继续煮，和白葡萄酒一起再煮一分钟。

根据个人口味添加适量的食盐和胡椒粉。

黄油虾仁介绍

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