做法

1.将刁子鱼去内脏清理干净用盐、料酒腌制一小时,腌后稍微冲洗一下,沥干水份备用
2.热锅放油,六成热时放鱼入锅。小火轻煎,可以将锅适当倾斜使鱼受热均匀。煎好一面后再翻面。出锅前滴几滴生抽调味即可