油炸刁子鱼的做法

1、刁子鱼处理干净 ,用适量盐、料酒、干辣椒腌制8-10小时;
2、油锅烧热后,放入刁子鱼,改小火煎至双面金黄色,一盘焦脆可口的下酒菜就OK了,因为鱼从头到尾都炸酥了,所以吃起来一点丢头都没有。