做法:

1 洗净的鱼用盐腌制。
2 鱼太长了,对半一切,辣椒生姜切好待用。
3 热油炸鱼。
4 炸至两面金黄
5 把鱼扒一边,爆香辣椒和姜。
6 烹入少许老抽上色。
7 加适量的水,煮至入味。
8 用生抽 糖 醋调味,大火收汁,撒葱花即可。