制作食材

拌猪肝主料

猪肝(300克)、菠菜(250克)

拌猪肝辅料

香菜(15克)、虾米(15克) 。

拌猪肝调料

香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克) 。

做法

1、将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分;
2、将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段;
3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。