介绍摘要

  • 配料
    葱蒜
  • 分类
    粤菜
  • 主要食材
    青蟹,粉丝
  • 中文名
    青蟹粉丝煲
青蟹粉丝煲是由膏蟹,葱蒜,粉丝等为原料制作的一道美食,是广东地区传统名菜,属于粤菜系。

制作方法

1、先将青蟹整理干净,腹部切成5块,葱切花,蒜切茸,粉丝泡10分钟,剪半捞出
2、将葱放在锅底,放2匙油,粉丝放开水中,加入盐、味精、酱油、油煮1分钟,倒进砂锅
3、锅中油烧开,将蟹放进锅中炸1分钟后加水,煮2分钟,再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀,放入粉丝,再放半匙酒即可。

食用须知

蛋白质23.4g,脂肪100.5g,醣类124.8g,钠2056mg,胆固醇154mg,总热量1542.6cal。