制作方法

主料:350g草鱼、50g洋葱。
配料:油、盐、鸡精、地瓜粉、蒜、姜、料酒、酱油各适量。
步骤:
1、草鱼洗净切好后用地瓜粉、料酒、酱油、盐腌10分钟,这样鱼才会比较入味,洋葱、姜和蒜切好备用;
2、锅内油烧热后加入草鱼煎;
3、加入姜后翻一面煎;
4、加入洋葱和盐;
5、最后加入蒜苗焖2分钟即可出锅。
技巧:锅一定要够热才能加鱼煎,要不会粘锅。

营养功效

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。