介绍摘要

  • 调料
    葱段、姜片、姜末
  • 中文名
    蒸青蟹
  • 主要食材
    活青蟹
  • 口味
蒸青蟹是一道美食,主要食材有活青蟹、葱段、姜片等。

做法

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,治净。
2、治净的青蟹放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出,除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块,再按原形码入盘内,盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。