介绍摘要

  • 难度
    简单
  • 主要食材
    苦瓜,鸡蛋,食用油,食盐,葱
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    苦瓜丁炒蛋
苦瓜丁炒蛋,清热下火,十分适合夏天食用。

步骤

1.将苦瓜洗净,从中间切开,用小勺将瓜内的瓤去掉,先切成条状
2.再将苦瓜切成小丁状放置碗内,加1/2茶匙盐抓匀,静置10分钟
3.碗里渗出的水倒掉,打入鸡蛋,将葱切碎加入,搅拌均匀
4.热锅倒油,苦瓜与鸡蛋倒入翻炒,待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿,加1/2茶匙盐,翻炒均匀,即可出锅