介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    鸡蛋(3个)
  • 主要原料
    茴香(1斤)、袋装自发粉
  • 中文名
    茴香鸡蛋素包子
茴香鸡蛋素包子是一道美食,主要原料有茴香、鸡蛋。

步骤

首先,就是一招既节省时间又保证效率的和面方法,我们可以选用自发粉,并且要用温水和面,和好面后醒发20分钟。
其次,在等待面醒发的过程中,我们把茴香摘洗干净,并切碎;还要把鸡蛋摊出来,但不用盛出锅,只要用铲子把鸡蛋都弄成小块就好,随后下入切好的茴香、葱花、姜末以及适量盐、十三香来调味;少许鸡精、几滴香油来提鲜,最后把排叉弄成小碎块放入锅里,这会儿我们可以用筷子拌馅了。
最后就是把发好的面做成剂,面薄也用自发粉,小提示:面皮不要擀得太薄,不然蒸出来的包子不喧腾,在此我们可以先做些准备工作,即蒸锅里提前放入适量水,在蒸屉上抹上一层食用油,以免粘锅,至于包包子捏折就看你自由发挥了,我们把包好的包子放在屉上,每个之间要多留些空隙,因为出锅时你会发现刚才的包子都长个了,这就是发面的妙处。时间从开锅开始计算,素馅15分钟就可以出锅了。