介绍摘要

  • 工艺
    凉拌
  • 主要食材
    大白萝卜,红糖
  • 口味
    酸甜
  • 中文名
    酸甜萝卜干
酸甜萝卜干是以大白萝卜2根、红糖2大勺、陈醋1杯为原料的食品。

做法:

1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮;
2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细;
3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风;
4、 大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候,就可以收了;
5、洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶;
6、陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中;
7、盖上瓶盖存进冰箱,1~2天后就可以吃啦。