菜谱网 参薯 介绍

繁殖方法

参薯块茎

选地:选择土层深厚、有机质丰富、疏松肥沃、向阳、地势高、保水和保肥能力强、排灌方便、pH4.5-6.5微酸性的沙质壤土地块种植。
施用基肥:以有机肥为主,化肥为辅。每亩施腐熟农家肥3000-5000千克、尿素5-10千克、磷肥10-15千克、钾肥15-20千克。
深耕整地:参薯根系入土深,要求深耕,精细整地。冬前深耕土壤30厘米左右,把土壤整细耙平。
播种方法:播种前选无病斑、无腐烂的块茎(栽子)作种用,并按3厘米×3厘米纵切成块状,每块重量50-100克,带有顶芽,用草木灰蘸种,晒1-2小时,然后放在室内晾2-3小时,待切面愈合后播种。垄栽按垄宽85厘米、垄高30厘米、沟深15-20厘米作垄。种植密度为行距50厘米左右、株距20-30厘米,每亩用种2000-2500块(150-200千克)。下种时块茎要离穴肥3厘米左右,横放,芽朝同一个方向,然后覆土6-10厘米,以利播种后出苗。在中国华北地区可在4月中、下旬定植,直接栽种的只要地表不冻,栽种越早越好,定植栽种前一定保证土壤底墒充足。定植栽种后不再浇水,以促进幼苗根系下扎。另外,也可用土壤肥沃的田块作苗床,采用地膜搭架育苗,待苗高3厘米左右时移栽。

参薯组织

以山药块茎带腋芽的茎段为外植体进行参薯种苗的快速繁殖,用70%乙醇浸泡30分钟及84消毒液消毒15-20秒配合使用灭菌;腋芽诱导培养基为MS+0.5毫克/升-116-BA+0.1毫克/升-1NAA,培养25天后诱导的芽数最多,平均芽数为1.58,高度最高为2.3厘米;生根培养为1/2MS+0.1毫克/升-16-BA+2.0毫克/升-1NAA+0.02%活性炭,平均生根天数为6天,生根率达100%,气生根率低,根系长而粗壮;在生根培养基中培养30天后,将试管苗按节切断繁殖,繁殖系数可达3.0。利用参薯组织培养快繁技术,1年可生产紫山药种苗500000株以上,为参薯种苗工厂化中快繁殖体系的建立奠定基础,而且这种方法不易产生变异,有利于参薯的大量繁殖和迅速推广种植。

参薯零余子

选择地势平坦肥沃,灌排方便,土层深厚、前3-4年未种过薯蓣类作物的轻沙壤土作繁种地。每亩施土杂肥3吨,复合肥(氮、磷、钾)50千克,腐熟豆饼50千克,结合深翻施入,按垄距80厘米,宽40厘米,高32厘米的规格整好垄。1月中旬在20-25℃的条件下,地上铺30厘米厚的湿沙后铺一层零余子,湿沙不可带水,每层沙厚2-3厘米,进行层积催芽,待零余子露出新芽时即可播种。2月上旬在40厘米宽的垄(畦面)上开沟,种两行零余子, 行距20厘米,株距20厘米,每亩种12500株,当年可培养出100-1500克大小不同的种薯,第2年可作薯种用,切割后植于大田。

主要价值

食疗:参薯块茎作蔬菜食用;部分地区作“淮山药”入药,有滋补强壮的作用。参薯不仅可以蒸、煮后直接食用,还可用来加工制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。参薯性平,味甘,入脾、胃、肺、肾经,有补气养阴,止泻涩精,兼有补肾固精的功效,为补气益阴、涩精止泻的常用药。参薯既是特种蔬菜,又是补品,其补而不滞,不燥不热,可和多种食品搭配食用,能增进食欲,预防心脑血管疾病,增强免疫力,预防类风湿性关节炎,还具有减肥、健美、降血压、利胆等作用。