介绍摘要

  • 主要食材
    鸭胗
  • 辅料
    青红尖椒
  • 调料
    鸡精
  • 中文名
    酸辣鸭胗
酸辣鸭胗是由鸭胗、青红尖椒制作的食物,口味酸辣。

制作方法

1、鸭胗切薄片,用焯水料煮开水,放入鸭胗,中火煮五分钟,喜欢脆的煮三分钟。
2、鸭胗捞出,用清水洗净,所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟。
3、葱姜蒜末,青红辣椒切小段。
4、热锅凉油,下葱姜蒜红椒末,小火煸炒出香味。
5、下鸭胗煸炒,中火,至水分干,继续煸炒一分钟。
6、加入青红辣椒,大火煸炒,炒至听见青红椒滋滋的声音。
7、关火,放入味精,香油,翻炒均匀即可。