制作工程

1.大米洗净,浸泡30分钟;金针菜洗净备用;瘦肉洗净切片;葱切葱花;姜去皮切丝。
2.锅中猪肺足量清水,加入大米、金针菜同煮成粥。
3.最后加入姜、葱和瘦肉片煮熟,加盐调味即可。

营养功效

每100克金针菜含蛋白质19.40克,脂肪1.4克,碳水化合物34.9克,膳食纤维7.7克,维生素A 307维克,胡萝卜素1840微克,核黄素0.21毫克,尼克酸3.1毫克,维生素C10毫克,维生素E4.92毫克,钙301毫克,磷216毫克,纳59.2毫克,镁85毫克。