奶香鲜杏派的做法

1.
派皮原料:低筋面粉100克、白砂糖25克、黄油60克、蛋液25克、盐1小撮;内馅原料:低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200克、白砂糖20克、鸡蛋黄2个、黄杏5个
2.
制作派皮:低粉过筛入面盆中,放入切小块的黄油,用手搓成松散状,放入白砂糖和盐,打入鸡蛋
3.
轻轻的揉成面团,放入保鲜袋中,在冰箱冷藏半小时;开始制作内馅,鸡蛋黄中加入白砂糖
4.
用打蛋器打至发白,筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀,倒入煮沸的牛奶,边倒边搅拌
5.
将牛奶面糊再次小火加热,边加热边搅拌,直到呈粘稠状即可,取出冷藏后的面团,擀成2-3毫米厚的圆形面皮,将面皮铺入模具,面皮要贴合模具
6.
用叉子扎好排气孔,面皮上铺锡纸放豆类等重物
7.
烤箱175度预热,烤15分钟,烤好的派皮取出
8.
倒手做好的内馅,抹平,鲜杏洗干净,从中间切开
9.
去掉内核后,切小块,鲜杏均匀的码在塔馅上
10.
烤箱175度预热,烤20分钟,取出后可刷少量的糖浆

相关频道: 奶香鲜杏派营养成分