营养价值

2. 黑鱼营养价值很高,含蛋白质约20 %,脂肪14 %,并含有人体不可缺
少的磷、钙、铁和多种维生素。中医认为其味甘性寒,具有健脾利水,益气
补血,通乳等功效,可治水肿、湿痹、脚气、虚弱赢瘦、产妇乳汁不下等症,
对创伤愈合亦有较好疗效。中国南方民间视黑色为滋补鱼类,常选作药用,
尤以广东、广西将其视为珍贵补品。道教以其为水厌,戒不可食。