做法

1.水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞子洗净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.汤锅放在火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精,下入银耳、枸杞烧沸,撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗内,撒上茉莉花即成。

制作要诀

本菜中大约需用茉莉花24朵。食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

使用方法

每日3餐都可服此汤。

营养价值

益肾补肝,明目聪耳,泽肤美发。适用于肝肾阴虚,视物模糊,头发早白者。
菜品特色银耳枸杞汤是一款汤饮,适用于肝肾阴虚,视物模糊,头发早白者。