商品介绍

它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法,也是上海人非常喜欢的一道菜。其特色是炒熟后,汤汁紫红,用来拌米饭吃,让人胃口大开,拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。

食用事项

非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市,一直持续到10月,但以春分后到夏至前的苋菜最好,口味爽嫩。时令菜,无论从口感还是营养成分上,都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜,建议大家多吃当季菜,更宜健康。

推荐菜谱

蒜炒米苋
原料:苋菜(紫)400克,盐3克,味精2克,大蒜8克,花生油20克

红米苋做法

1、将苋菜洗净,切成4厘米长的小段;
2、大蒜切成细末;

红米苋关键步骤

3、坐锅点火烧热,先放入苋菜煸炒几下,然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟,见苋菜软嫩,略有汤汁时,放入味精拌和均匀,装盘即成。 用红米苋的汤汁拌白饭,也是很多人的大爱哦~

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