制作方法

1、将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。

食用须知

猪肝忌与含大量维生素C的食品同食,同食会使维生素C失去原有的功效,如与:辣椒,山楂等。
猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。