功效

醋泡蒜变绿的好处

醋泡蒜变绿不仅口感好,而且还具有很好的腥腻以及助消化的效果,大蒜本来是辛热的食物,容易导致肝火上升,那么经过泡醋以后变绿,辣味减轻,缓和辣性,即使阴虚火旺的人也可以吃一些,但不能多吃,多吃会损伤眼睛。大蒜能够杀菌,而且醋也有杀菌的作用。不过在吃的时候会容易造成胃酸浓度上升,有些人吃多容易造成胃黏膜损伤、胃痛,不要多吃。对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化有明显的作用。