介绍摘要

  • 配料
    胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜
  • 工艺
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓缩汤料、蛋清一个
  • 中文名
    蘑菇滑肉汤
蘑菇滑肉汤是一道汤菜,原料为瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓缩汤料、蛋清一个。

做法

1、瘦肉切比较薄的片,加入盐、胡椒花椒粉少许,料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀,最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片、浓缩汤料四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
3、捞出蘑菇,关火,一片一片的放肉片,全部放好后开火,小火不要搅动,到沸腾后加入蘑菇一起煮一会,出锅撒葱花。