介绍摘要

  • 葱白
    四段
  • 冬瓜
    一款
  • 鸡翅
    5个
  • 中文名
    冬瓜炖鸡翅
出锅之后,可以撒少许的香菜末,鸡翅是比较好熟的食材,所以不用费时,半个小时足够。

做法

1、将鸡翅洗净,冬瓜切滚刀块,姜轻轻拍破、枸杞泡发。
2、炒锅中加适量水,少放一点碱,水开后放入鸡翅焯一下,捞出备用。
3、炒锅洗净后倒入温水,放入鸡翅、香叶、陈皮、八角、姜、葱白,盖上锅盖,大火煮开之后转小火半个小时,再放入冬瓜块,炖二十分钟后放入枸杞,两三分钟后加盐、味精调味即可。

功效

1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。