制作流程

(1)将鲑鱼洗净切成2×3公分片、厚约1~1.5公分的块状,豆腐切成1×1.5公分方块备用,细味噌加少许水拌溶备用。
(2)将高汤煮沸,放入上述材料煮约3~5分钟至鲑鱼熟透,加入调味料(1)与柴鱼略煮1~2分钟熄火,盛起后洒上葱花即可食用。