笋怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共9个笋相关做法

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野笋肉末炸酱荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:胡萝卜,青椒,甜面酱,白芝麻,香麻油,野笋

步骤:
1、所有食材洗净，笋飞水切丁，胡萝卜切丁，香干切丁，肉肥瘦分开切丁备用；姜蒜葱切末，青椒切圈备用。

2、自制老干妈酱一碗。

9.3分
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香酥炸五笋荐

难度:
正宗

口味:
香酥

烹饪方法:
炸

配方:地瓜粉,五笋鱼,姜粉,料酒

步骤:
1、五笋鱼

2、把鱼清理干净，鱼腔内的鱼血清理掉。

8.1分
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卢笋配排骨

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:排骨,洋葱,卢笋,大蒜,酱油,红糖

步骤:
1、新鲜卢笋去掉老茎洗净芽孢盐水泡15分钟清水冲洗净

2、切姜丝拍蒜头

8分
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日食记 | 三鲜笋炸酥鸡

配方:冬笋,香菇,火腿,童子鸡,料酒,姜片

步骤:
1、 1个冬笋切滚刀块，3、4个香菇切花，火腿切片。

2、 1只童子鸡拆骨，将鸡肉切块备用。

7.6分
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干笋杏鲍菇扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:五花肉,杏鲍菇,泡雪里蕻,大葱,生抽,蚝油

步骤:
1、五花肉过水：冷水下锅，加少许料酒，煮至筷子戳的进去肉质软。

2、五花肉浸泡：过水五花肉取出，放凉。用刀刮掉肉皮表面油脂。取盘放两勺生抽一勺白糖。放入五花肉，表面浸泡

7分
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甜豆玉米笋

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
油炸

配方:甜豆,玉米笋,胡萝卜,虾仁,腰果,豆豉

步骤:
1、食材:甜豆、玉米笋、胡萝卜、虾仁、腰果

2、这叫甜豆和荷兰豆、豌豆很相似

6.8分
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香辣皮蛋筊白笋

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
油炸

配方:皮蛋,玉米粉,筊白笋,小辣椒,乌醋,酱油

步骤:
1、皮蛋先蒸熟或煮熟，沾玉米粉下锅油炸。

2、葱切段、辣椒切末，皮蛋切大块、筊白笋用盐水川烫备用。

6.2分
笋丁炸酱面

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炸

配方:手擀面,冬笋,干黄酱,甜面酱

步骤:
1、冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的，省事，如果是新鲜的带壳的冬笋，去壳后要煮熟

2、干黄酱、甜面酱按1:1的比例混合，或者黄酱多些，甜面酱少些也可以

2.5分
茄子笋丁炸酱面

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:鲜面条,冬笋,茄子,新鲜冬菇,京葱,甜面酱

步骤:
1、冬笋剝壳焯水后切成很小的丁，冬菇切成末，茄子去皮切成小丁，撒些盐放置片刻待出水，用手挤掉些水份。京葱

2、煮锅加足水，沸腾后下鲜面条煮到面条软熟。捞出来拌些香油防粘。

2.5分