菜谱网 潮汕 配方
  • 潮汕肠粉
    共19种材料 主料:19种
    主料:粘米粉40g,生粉80g,清水800ml,香菇8朵,鱿鱼或章鱼足30g,猪肉100g,鸡蛋2个,菜脯40g,蒜头1/个,生菜1颗,豆芽100g,油适量,生抽40ml,蚝油10ml,盐5g,开水500ml,生粉20g,葱1根,香菜1根
    306
  • 潮汕卤水
    共8种材料 主料:8种
    主料:八角桂皮适量(不用多),沙姜小茴香可有可无,蒜头不要拍碎冰糖各几粒,生抽8汤勺,老抽2汤勺,水1000ml,卤水汁可有可无,猪手花肉豆干鸡蛋鸡翅自己喜欢
    莲教练的私厨
    150
  • 潮汕肠粉
    共11种材料 主料:11种
    主料:自磨米浆1碗,生粉100g,猪肉半斤,香菇5朵,蒜泥一坨,葱花一堆,西洋菜随便菜一扎,鸡蛋三个,潮汕菜脯萝卜干适量,铁盘两个,油一碗
    一条小鱼尾纹
    185
  • 潮汕炒饭
    共7种材料 主料:7种
    主料:鸡蛋2个,胡萝卜4分之一,鸡胸肉1大块,鱼丸5粒,盐适量,生抽适量,姜碎适量
    100
  • 潮汕火锅
    共11种材料 主料:11种
    主料:羊肉800g,莲藕1个,牛肉适量,土豆1个,豆腐适量,海带适量,牛肉丸适量,小管适量,玻璃菜适量,鸭爪子适量,菇适量
    87
  • 潮汕粽子
    共14种材料 主料:14种
    主料:五花肉250克,香菇50克,花生100克,糯米1000克,红豆250克,虾皮适量,广东腊肠200克,水草25条,箬竹叶50张,盐5克,五香粉适量,耗油一小勺,腐乳汁一小勺,酱油一汤勺
    115
  • 潮汕粽子
    共12种材料 主料:12种
    主料:糯米2斤,五花肉1斤,虾米适量,蘑菇适量,腊肠一个粽子一两片,酱油适量,料酒适量,单仁蒜头15颗,卤鸟蛋一个粽子一颗鸟蛋,五香粉两包,花生适量,白糖适量
    133
  • 潮汕卤水
    共15种材料 主料:15种
    主料:水生抽老抽料酒3:3:1:1,冰糖一小把,香叶4片,八角3个,桂皮一小段,花椒一小把,山奈少许,干辣椒2个,大蒜一瓣,香菜整棵3棵,大葱一棵,老姜一小块,五花肉,白水蛋,油豆腐
    66
  • 潮汕卤水
    共11种材料 主料:11种
    主料:鸡蛋四个,猪手一只,鸭翅膀四只,香叶五片,桂皮二小段,八角五个,姜四片,干辣椒三个,草果一个,蒜头三瓣,肉蔲一?
    55
  • 潮汕粽子
    共10种材料 主料:10种
    主料:糯米1斤半,五花肉半斤,干香菇8颗,干贝15粒,虾皮适量,红豆可用花生代替,五香粉适量,盐适量,鹌鹑蛋15颗,萝卜干适量
    小媛沫沫
    177
  • 潮汕肠粉
    共16种材料 主料:16种
    主料:米浆,粘米粉80克,番薯粉70克,澄面50克,栗粉20克,糯米粉没有也可省略10克,水450克,油一勺,馅料,肉糜一小碗,蘑菇丁一小碗,菜脯丁一小碗,鲜虾适量,鸡蛋数颗,青菜适量,各种调料个人喜欢
    林楚珊
    113
  • 潮汕卤味
    共15种材料 主料:15种
    主料:大蒜一大把,蒜头一头,五香粉两大勺,八角2个,罗汉果一小片,香菜一大把,鸡粉6小勺,盐一大勺,生抽半瓶,沙茶一大勺,姜半大块,南姜一大块,辣椒随意放,老抽适量,冰糖1大块
    袋鼠妈妈宝宝辅食
    170
  • 潮汕炒饭
    共10种材料 主料:10种
    主料:潮汕咸菜1包,猪肉200g,虾干若干,香芹若干,料酒1勺,盐0.5勺,生抽2勺,鲍鱼汁1勺,大米1杯,糯米0.5杯
    阿爍爍
    131
  • 潮汕炒饭
    共9种材料 主料:9种
    主料:米饭适量,猪里脊半斤,香菇10朵,胡萝卜和土豆各一个,青豆和玉米适量,一根,腊肠2根,葱两根,酱油,盐,淀粉适量,沙茶酱适量
    FISHFISH-
    156
  • 潮汕粽子
    共10种材料 主料:10种
    主料:糯米1斤,小麦50克(可不加),绿豆50克,腊肠2根,五花肉250克,香菇6朵,虾米50克,蒜蓉20克,盐适量,竹叶草绳适量
    影-50
    59
  • 潮汕肠粉
    共10种材料 主料:10种
    主料:粉80g,水230ml,肉沫150g,鸡蛋2个,猪肝适量,豆芽或生菜适量,盐,葱,香菜,菜脯沫
    CHun222
    51
  • 正宗潮汕肠粉
    共13种材料 主料:13种
    主料:肠粉皮适量,牛肉半斤,青椒2个,生菜1个,番茄2-3个,猪肉末半斤,虾1斤,鸡蛋3-4个,芹菜2根,酱油适量,生粉2-3勺,菜卜适量,油适量
    GG-林大果
    180
  • 潮汕牛肉火锅
    共7种材料 主料:6种 佐料:1种
    主料:牛肉500g,牛肉丸500g,牛杂250g,各种蔬菜适量,沙茶酱适量,盐适量
    佐料:黑胡椒适量
    蓝胖子不素胖纸
    64
  • 潮汕砂锅粥
    共8种材料 主料:8种
    主料:虾米适量,香菇适量,大米适量,干鱿鱼适量,干贝适量,盐适量,香菜适量,葱花适量
    106
  • 潮汕腐乳饼
    共22种材料 主料:22种
    主料:白砂糖200克,表面蛋黄水,瓜丁200克,干馅料,玻璃肉材料,饼皮材料,红腐乳汁50克,麦芽糖浆100克,转化糖浆180克,花生油200克,黑芝麻100克,花生200克,辅料,白酒30克,碱水8克,肥猪肉200克,蛋黄2个,中筋面粉400克,腐乳2块,白芝麻100克,糯米粉100克,水10克
    115
  • 潮汕砂锅粥
    共8种材料 主料:8种
    主料:冬菜10克,大米一杯,海米20克,基围虾20只,盐适量,葱一根,姜一小块,胡椒粉适量
    86
  • 潮汕砂锅粥
    共15种材料 主料:15种
    主料:香菜一根,大米150克,猪瘦肉100克,葱一根,腌肉料,盐适量,盐适量,生抽适量,香油适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡粉适量,鸡粉适量,香菇干6朵,鱿鱼干2个
    120
  • 潮汕卤猪脚
    共13种材料 主料:13种
    主料:猪前蹄适量,卤料王一包,盐适量,胡椒粉适量,花椒适量,酱油适量,水适量,干辣椒适量,蒜头适量,孜然适量,干香菇适量,黄冰糖或者冰糖适量,南姜或老姜适量
    78
  • 潮汕双拼粽子
    共11种材料 主料:11种
    主料:鹌鹑蛋20个,香菇200g,大米200g,糯米500g,虾仁200g,红豆沙500g,五香粉11包,糖1包,粽叶40张,咸水草20根,盐姜酱酒蒜头适量
    88
  • 潮汕砂锅粥
    共11种材料 主料:11种
    主料:排骨适量,东北大米适量,明虾适量,盐适量,鸡粉适量,花生酱适量,胡椒粉适量,花生油适量,香菜适量,葱花适量,姜丝适量
    54
  • 潮汕卤鸡爪
    共9种材料 主料:9种
    主料:鸡爪5支,盐适量,糖适量,酱油适量,桂皮1块,八角两个,料酒适量,姜适量,蒜头适量
    70
  • 潮汕肉饼炒饭
    共7种材料 主料:7种
    主料:包菜150克,隔夜饭500克,肉饼150克,五谷鸡蛋2个,盐适量,葱花3条,开水5汤勺
    100
  • 潮汕砂锅粥
    共10种材料 主料:10种
    主料:砂锅1只,螃蟹1-2只,虾20只,瑶柱12个,葱花适量,香菜碎适量,胡椒粉适量,冬菜适量,大米2量杯,水米的6倍
    袋鼠妈妈宝宝辅食
    173

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