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  • 圣诞面包史多伦

    圣诞面包史多伦制作完成了。

    风意画
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  • 圣诞面包史多伦

    圣诞面包史多伦制作完成了。

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  • 史多伦stollen

    进行第三次发酵,30分钟。可以做两个史多伦哦

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  • 圣诞史多伦面包 - 家常易做版节日面包

    准备330-350g混合果干。我一般选择的果干会包含但不仅限于以下几种:葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干、杏干、樱桃干、西红柿干、小红莓干、草莓干、覆盆子干等。 注意:混合果干可以网购买到,很方便。 其他有些史多伦的方子提到要提前准备好糖渍橙皮、柠檬皮碎、杏仁片等,都是很棒的配料。大家如果有的话,都可以提前准备好,做的时候可以用。

    飘香奶猪
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  • 圣诞面包.史多伦

    烤箱二次发酵后入烤箱烘烤(180度预热5分钟),20分钟后出烤箱,考完后在面包表面刷上融化后的黄油和香草精(我用的香草糖浆),一层一层刷。注意:我喜欢吃松软一点的面包,但正宗的史多伦只发酵一次,烘烤时间较长(200度,40分钟),看个人喜欢吧

    来自星星的姿
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  • 史多伦 德普烘焙实验室

    黄油液化,趁热刷在刚烤好的史多伦上,彻底冷却后,再沾裹上

    烘焙艺术
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  • 史多伦面包

    烤好的面包表面呈红褐色,这款面包是口感比较硬实的面包,烤的必须火候。烤好的史多伦还需要刷油并撒上一层糖粉,为了健康,我把糖粉免了。晾凉后切片,味道是相当的好啊!

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  • 史多伦

    先将比较大的果干切成小块,然后将所有葡萄干和各式水果干放到一起,倒入白兰地酒和香草精,搅匀后浸泡,每天搅拌几次,直至液体被水果完全吸收,这个过程持续约2天时间

    quenny
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  • 史多伦

    葡萄干桂圆干洗净入朗姆酒浸泡5小时以上,过夜更好。核桃仁和杏仁片切碎。糖渍橙皮备用。泡好的葡萄干桂圆干用之前彻底挤干,加面粉裹一下,筛掉多余的粉,这样更容易揉入面团中,也避免浸泡后的干果水份太多

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  • 史多伦

    将葡萄干和水果干放入白兰地与柠檬香精混合液中浸泡两天,使用前取出沥干

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  • 史多伦

    果干浸泡:提前1-2天将果干泡在加了柠檬香精的白兰地里浸泡,使果干吸足味道,时间长点比较好,使用前沥干备用。海绵酵头材料混合搅拌均匀

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  • 史多伦

    葡萄干用白兰地或者其他烈酒泡一天,或者更多时间较好。专业的德国师傅说泡1周

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  • 史多伦

    材料A中所有材料除黄油外,混合揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,加入材料B中的杏仁片,浸泡后沥干水份的果干

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  • 史多伦

    葡萄干倒入碗中,我用的是阳光少女的葡萄干,味道很香。

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  • 圣诞史多伦

    所有的食材都准备好。各种坚果干果提前去壳去核。

    美美家的厨房
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  • 黑麦史多伦

    首先把50黑麦粉50高粉 牛奶和酵母放入面包机混合

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  • 史多伦面包

    葡萄干和综合水果干混合提前用朗姆酒浸泡1夜,沥干水份备用

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  • 史多伦Stollen

    果干: 葡萄干171g + 糖渍干果混合物171g → 切碎 → 加入 白兰地 或 朗姆酒 或 其他果味酒 113g + 橙味或柠檬香精1T (再念叨一次,25块钱啊)→ 浸泡一个小时至2天

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  • 果味史多伦

    将所有材料(除黄油、坚果类)一起搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可,加入全部蜜饯类搅拌均匀

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  • 史多伦面包

    A料揉匀,发两倍大。

    易水寒_to3r
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  • Stollen史多伦

    材料A中葡萄干桂圆干洗净入朗姆酒浸泡5小时以上,过夜更好。核桃仁和杏仁片切碎。糖渍橙皮备用。泡好的葡萄干桂圆干用之前彻底挤干,加面粉裹一下,筛掉多余的粉,这样更容易揉入面团中,也避免浸泡后的干果水份太多。

    万万
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  • 史多伦蛋糕

    干酵母用接近人体温度的牛奶融化。

    玩味美食
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  • 圣诞史多伦

    海绵酵头:全脂牛奶37克,中筋粉21克,干酵母4克,

    食·色
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  • 韭菜猪红宽面

    先回顾一下主要食材。 将猪红切成小块、培根切小片、韭菜洗净后切段。 p.s. 培根的使用,主要是为了取出加拿大的猪血特有的一股怪味~~没有的朋友可以自行换五花肉片就好了。 (感谢多伦多吃货小组的小伙伴提供的秘方)

    多村黄教煮
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  • 圣诞史多伦面包

    先制作海绵酵头,牛奶加热到38度左右(微波炉高火30秒),加入面粉和酵母拌匀,盖保鲜膜发酵1小时。

    Wendy薇甜
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  • 圣诞史多伦面包

    混合果干用朗姆酒浸泡一夜后沥干;所有主面团材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒,选择发面工作档和面。

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  • 圣诞史多伦面包

    将三种果干洗净,用厨房纸擦干,倒入50克朗姆酒浸泡至少五小时备用。(我泡了一夜,浸泡的时间越久味道越香醇)

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  • 圣诞史多伦面包

    海绵酵头里的材料混合均匀

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