客家菜干煲
倒入沙锅加水,中小火煲20分钟,加糖,胡椒粉,最后加入水淀粉收下汁。香口美味的客家菜干煲出炉了~
客家菜脯煎蛋
义峰客家菜脯拆包倒在碗里备用。
萝卜干煎鸡蛋
香喷喷的客家菜诞生了!
梅菜炒五花肉
美味的客家菜出来了。
荷兰豆炒腊味
头一次吃荷兰豆炒腊味是和老公去广州的路上,在一家客家菜馆吃的。老公说,荷兰豆炒腊味是客家人过年必做菜之一!
客家菜
姜粉的制做:选用本地的小黄姜洗净、晒干、油炸然后碾磨成粉
清蒸叉烧萝卜丸
清蒸萝卜丸是客家菜,但是经过我改良了,放的不是肉馅,而是叉烧,吃在口里软软弹弹的,有了叉烧,不用淋酱都是那么好吃!
花莲煎面
草虾仁洗净,切小丁;客家菜脯洗净,泡冷水去盐分,在拧干切小丁;蒜头、芹菜与辣椒都切碎。
客家菜酿
萝卜、葱切碎加盐、酱油和蚝油一起和肉末搅拌均匀,再加糯米粉搅拌好待用
客家菜“酿豆腐
猪肉剁成泥
客家菜酿苦瓜
然后,把料灌入掏空囊的苦瓜段。
客家菜___大蒜酿
大蒜适量
客家菜,芋圆子
准备好上等番薯粉
客家菜丝粄
和面,但是有个注意事项,要先拿一部分面粉出来和,和好后分成几块放到锅里煮熟,捞起来,加入到剩下的面粉里,再加盐水继续和。这样做是为了让粄皮不会太粘,有韧性~
客家菜——酿苦瓜
苦瓜,整根去头尾切成段,泡洗干净后,用汤匙柄把中间的囊挖掉
客家菜----酿豆腐
原料图
客家菜丝包
猪肉切丁,萝卜丝切碎,全部馅料放入锅里炒熟。
客家菜—酿苦瓜
把肉末加嫩肉粉食盐鸡精拌匀,塞入焯好的苦瓜中,放上枸杞。
客家开锅肉圆
开锅肉圆是正宗的梅州客家菜之一,历史悠久,因为食材为碎猪肉主打,均为切碎的易消化,所以深受当地大人小孩以及老人们的喜爱,想做的跟我学吧
客家菜算盘子
将蒸熟(盖上保鲜膜淋少许水微波四五分钟也可以)的芋头趁热碾成泥,加入芡粉和热水柔和成团,分成大小相同的小球,中间用拇指按一个窝做成算盘子的样子。煮一锅热水,倒入算盘子煮到浮起后盛出过冷水备用
客家菜苦瓜炒豆角
苦瓜切片,清水泡一会
客家菜姜丝炒大肠
酸菜洗净,泡清水去除咸味后,切片备用。
客家菜【干蒸肉丸】
猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细
客家菜干焖猪肉
把五花肉放锅里爆香,炒至出油
《客家菜》让油豆腐
备好所需材料。
<客家菜>客家小炒
鱿鱼干加水泡发,洗净表面污物;五花肉拔净皮上残毛,清洗干净;
客家菜——砂仁肚包鸡
猪肚和土鸡用清水洗净
客家菜------干烧小河鱼
处理过的小河鱼
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