【山西】晋南蒸碗第一碗——马莲汤
锅中放适量生汤和卤肉汤(即高汤，晋南将煮四方肉的煮肉汤称为生汤，卤四方肉的汤锅称为卤肉锅子，鸡蛋、豆干直接在卤肉锅子里卤一下，被称为过锅子)，没有可以直接用清水
【山西】晋南燣肉
猪五花肉切片再切条
晋南铜火锅（新绛）
白菜切块抄水后泡凉水备用
菠菜卷------晋南小吃
小麦面粉擀薄做皮，皮上铺馅，卷起，入蒸锅，十五分钟即好。下锅，切段，蘸醋或蒜泥吃，新鲜美味营养。
山西美食——晋南暖锅子
暖锅子(火锅)底部垫上白菜(说明:因为这道菜用到的食材比较多，此处按装暖锅的前后顺序编辑。许多食材为半成品，这些半成品的做法在后续菜谱中逐渐补充)
摊卷卷——晋南风俗
和面盆里放入200g小麦面粉（家庭用来做面条、包子、饺子的面粉）。
正宗山西豆角拨烂子
就这么简单，我们晋南人称呼这道面食为“古雷”（音译），官方称呼：拨烂子！
【山西】晋南土砂锅熬(ao)菜
准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)
黍面油糕
自己做成自己喜欢的样子，晋南的油角就是这个样子。
【山西】晋南蒸碗第二碗——酥肉汤
取适量生汤(煮肉汤，可用高汤或清水代替)，加热
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