南充米粉
猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。
开水泡软米粉，过程要几个小时，所以最好提前泡起
南充牛肉米粉
将米粉泡发好备用。
老南充热凉粉
准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉。
瘦肉米粉
碗底放四川冬菜，把烫熟的米粉和白菜捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。图片展示为碗底放的冬菜，来自四川南充的特产，米粉提味佳品。
冬菜扣肉
冬菜有川冬菜、津冬菜、京冬菜之分。四川冬菜主要产自四川南充、资中等地。五花肉选用肥瘦相间的带皮五花肉。
私人定制---舌尖上的臊子米粉
莲子米粉，来自我们四川老家的特产，所谓私人定制之一。碎米冬菜，来自四川南充，米粉提味佳品，所谓私人定制之二。
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