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黄豆和花生米用水泡24小时，涨大到可以轻松将种皮搓掉、小米淘洗，胡萝卜切成萝卜丝，白菜帮子和叶子分开切，白菜帮切丝，白菜叶切一厘米宽、粉浆摇均匀加入锅内，怕酸的话根据个人口味可以加四分之一的水、加入泡好的黄豆和花生米及小米、开火加热，注意搅动防止扒底糊锅、粉浆开锅后会起沫看相不雅，加入胡萝卜丝和白菜帮丝。
手机用户7775_yfx7
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主要原料就是红薯粉条和红薯淀粉，要纯红薯粉，最好吃。事实是市场上现在真假难辨，所以也没法较真儿了，尽量好点吧，只要别有砂子牙碜就行了。粉条和粉面儿的比例为1：0.8，如果找不到红薯粉面儿，可以用绿豆粉面儿，比例就要1：1，做出的成品口感较硬，不如红薯的好吃，颜色也发青白。
石绿花青
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猪骨、鸡架、牛骨等等，炖毛汤一锅。总之可以杂一点，你觉得好味你就用，我这次用的大骨和牛杂碎肉，配一把小虾皮进去。放一块姜、半根葱去腥。 传说中有放驴油一说，私以为一般卖扁粉菜的不会放，上哪弄啊？！如果说有什么家里做不出的特殊香味，只能解释为添加剂。
石绿花青
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