主要营养元素
264卡路里
热量
55.6克
蛋白质
2.1克
脂肪
5.1克
碳水化合物
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
功效
干贝的禁忌
干贝是一种营养价值比较丰富的食品，本身属于一种海鲜经过风干之后制作而成的一种便于储存的食物。里面的营养价值比较丰富，但是不建议吃的特别多，主要是因为干贝中含有比较多的蛋白质，属于一种发物，吃太多东西导致全身性的过敏现象。而且，在吃干贝的时候一般不建议吃含有果酸非常多的食物，不然有可能会导致蛋白质结块，不利于新陈代谢。
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