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寿司米饭： 寿司用的米饭，普通家庭制作用平时吃的大米就可以，现在也有很多卖寿司专用米的 1.米淘洗干净，放置筛网上控半个小时。 2 .放入电饭锅中蒸熟，饭水比较一般为1:1.2~1.3之间，要根据锅和米的情况灵活掌握，米饭软硬适中 3.煮好的米饭，温热时加入寿司醋拌匀，生米和寿司醋的比例大约6:1--5：1，完全冷却才可制作寿司 4.如果没有寿司醋可自己配。米醋，盐，糖的比例大概5:1：2。放入锅中小火煮至白糖完全融化即可
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油锅烧热，我用的不粘锅，普通锅的话，油温一定要够高，才可以不粘锅，其实对于普通家庭来讲，不粘锅已经很普及了，几十元就能买到一个，用到的时候非常多。冰冻后的带鱼上面的银粉容易掉，油很快会浓稠掉。
妖妖～?
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首先是和面以及发面。我使用的是“中种法”。这种方法比老面发面更容易控制，同时成品又比单纯酵母发面的更稳定。适合并不经常做面食的普通家庭。 将300g面粉，180g水以及其余所有材料揉到一起，将剩余干面粉铺到表面。发酵约半小时到一小时，直至干面粉出现裂口，此时，慢慢加入剩下的水，将面团和好。 此时我们的压面机登场。我使用的是复兴牌DMT-10家用电动压面机。将面团分割成小块，反复用压面机压10遍左右，起到代替手工和面的作用，解放了双手，嘿嘿。
yunyun赟赟
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大火蒸7分钟。鱼熟不熟？用筷子戳一下就知道！悄悄再告诉你一些小技巧： ①家里的蒸箱没有餐厅的蒸箱火力猛？别慌！微波炉“蒸鱼”模式 5分钟 即可！普通家庭蒸箱，大火 8 -10 分钟！ ②再怎么努力去腥，蒸出的汁还是会有腥味？所以，让鱼肉不腥的秘诀就是—— 倒掉蒸出来的汁水&姜片 ，淋上特调酱汁！
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先铺一层蛋糕底抹一层奶油,这里值得一提的是普通家庭式的千层是没有加蛋糕底,显得整个千层蛋糕很大但是看上去就很没有食欲因为呈现的是一坨没有一点美观,但是我的蛋糕底是特制的,有着绵密的口感和丰满多汁的芒果果肉,酸甜浓郁的蓝莓果肉,细腻的奶油融合在一起有着多层次的口感,每一口都使你的心融化~
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