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白萝卜、胡萝卜在沸水中煮1分钟后，放入卷心菜煮，等卷心菜变成翠绿色时捞起，入冰水中激凉，用厨房用纸吸去水分；去出梅干的核，用研钵或刀背把梅干肉磨碎或压碎，把梅肉移入容器中，加入醋、砂糖搅拌，再一点一点地加入橄榄油拌匀，依次放入黄瓜和烫过的蔬菜拌匀即可。
jue
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梅干菜适量，倒入盆中，加水泡半小时泡软，梅干菜比较脏，需多洗几次将梅干菜中的沙子洗净。洗净后捞出并挤干水份，将洗净后的梅干菜先切后剁，剁成梅菜碎。锅烧热倒入梅干菜，小火慢煸，煸干梅干菜的水份，煸出梅干菜的香气。煸香后打出备用。
舍得的美食诱惑
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经过苦苦等待，终于等到了出梅！（通常在小暑节气与大暑节气之间）。酷暑来了，看天气预报，等看到有三到四个大晴天的时候，早晨将梅子从汁水中捞出（这时是紫色的），放在竹匾或平盘上，放在阳台上暴晒。
蒂雅
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这个时间正好处理泡好的梅干菜，加入刚才爆香的葱姜蒜锅中，加入一点调味汁，（如果梅干菜本身没有咸味可以加盐调味，因为我买的梅干菜本身就有咸鲜味，所以我没有加盐）翻炒至干香。 盛出梅菜，去掉葱姜蒜。
陈梓湫
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