银耳玉米红枣糖水
夏天很热,冰镇后更好吃!!!
清炒竹笋
把煮好的笋从高压锅倒出来,然后在炒锅里下点油,再把笋放进去,加盐加味精就可以了。如果喜欢五花肉的话,加点肥肥的肉也是很好吃的。但是因为夏天很热,而且在你吃太多肉以后,吃点清炒竹笋会很舒服哦。对了,不要下太多盐,这样才能尝到竹笋本身的清甜哦。
榨菜肉丝包
和面 先加少量水,搅拌面团看面团软硬度,有时候面粉品牌不一样吸水性也不一样,所以我的水量不固定。面团揉至光滑,应该是个柔软的面团,放在盆里进行第一次发酵,用保鲜膜或者盖子各种盖住,目的是不让面团表面干燥!我这里夏天很热,36度啊!热死人的节奏……让面团自然发酵到2倍大小,手指戳面团不回缩,不塌陷就好!
彩色酱肉包
酵母粉用温水和开,和了四块面团,白面,加了南瓜泥的黄面,加了红曲粉的红面,还有加了菠菜汁(菠菜整颗洗干净焯水,连水用搅拌棒打碎)的绿面团。室温发酵十五分左右,夏天很热,发酵快。
呛面馒头
南方的夏天很热,可能半个小时就行,冬天冷或者酵母不足,可能要两个小时甚至更多。总之两倍大了,用手戳一下,一个洞不反弹,拍一拍面团表面,松软,就可以了。这个时候面团会变软,手沾面粉,取出来
100%中种北海道吐司
揉好的面团延续发酵20分钟 夏天很热 发酵很快
私房冷面
面泡的差不多的时候就可以调汤了,我一个人吃,大概放了这么多水,如果夏天很热的话可以先把白开水放在冰箱里冷藏一段时间。
雪糕雪媚娘
然后就是包雪糕了,由于是在夏天很热的时候弄,没开空调,雪糕拿出来就开始融化,包入粉团的时候弄得都是水,雪糕不断地融,粉团又包不住,包的过程中一直手忙脚乱,一些已经包不住的直接往口里塞,所以包完基本上饱到晚饭都不用吃了
小笼包肉馅制法
然后准备制作肉馅,原料,辅料及调料为,夹心肉,猪皮冻,葱,姜,料酒,味极鲜酱油,味精,白糖,胡椒粉,烘烤白芝麻,芝麻油,冰水(我用的大概是3斤夹心肉末,由于家里没有时间制冰,我就买了一瓶冰的农夫矿泉水,实际制作最好用冰块,加冰块的目的是降低肉馅的温度,因为这种夏天很热,皮冻很容易化掉,一旦化掉就打不好了)
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