家常
咸香
烧
30分钟-1小时
配方:绿皮茄子,猪梅花肉,土豆淀粉,大蒜,生抽,白醋
1、土豆淀粉事先加水浸泡半小时以上。
2、弃去上层清液,留少许液体把沉淀的淀粉抓成浓稠的淀粉糊。
困难
配方:香油,花椒粉,淀粉,水淀粉,海鲜酱油,鸡精
1、茄子去皮切条
2、里脊肉切段
配方:茄子,里脊肉,生抽,葱蒜末,白糖,胡椒粉
1、里脊肉清洗以后切条,加入盐,胡椒粉,生抽,蛋清,抓匀
2、加入水淀粉挂糊
正宗
配方:茄子,瘦肉,红辣椒酱,青辣椒,香菇,料酒
1、看下成品图,是不是很好吃的样子呢!
2、准备下主要食材,有茄子,瘦肉,青辣椒,香菇,大蒜,姜,备用!
配方:猪肉,茄子,青椒,生抽,鸡粉,味精
1、把菜洗净后切块备用
2、肉切块,加入适量淀粉,并倒入少许水和豆油抓匀
1人份
2小时以上
配方:五花肉,茄子,青椒,彩椒,淀粉,鸡蛋
1、 准备好食材
2、 茄子切块放入盘中,放入10g淀粉.
其它
配方:瘦肉,茄子,胡萝卜,青椒,生抽,料酒
1、把瘦肉切条状,放入一个蛋清,一勺生抽,一勺料酒,少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。
2、利用腌肉的时间准备好其它食材,茄子去皮切块,胡萝卜切菱形片,青椒切成块状,蒜切末,葱切成丝。
配方:猪瘦肉,绿茄子,胡萝卜,尖椒,大葱,大蒜
1、沉淀淀粉做糊儿,最好如果你晚上做,早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀,在要做菜的时候把表面的多
2、猪肉改刀,切成2-3cm小块放入容器里待用.
配方:猪肉,辣椒,葱姜蒜,茄子
1、猪肉切小块
2、放入葱姜少许,料酒少许,盐一勺,胡椒粉少许,鸡蛋一个,腌制二十分钟入味
简单
咸鲜
配方:土豆,猪瘦肉,茄子,青椒,胡萝卜,面粉
1、茄子切成滚刀块。
2、土豆切成小块。
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