鲜鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个鲜鱼相关做法

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极鲜鱼虾拼盘荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:大虾,太阳鱼,海鲜酱油,生油,料酒,子姜

步骤:
1、太阳鱼洗净，两面划上两刀。

2、葱白垫底。如图。

9.1分
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湘味上汤浸鲜鱼荐

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,杭椒,小米椒,木耳,金针菇,泡椒

步骤:
1、草鱼洗净，切去头部，然后沿中骨片开两片，斜刀片去胸刺，留两片净鱼肉，然后斜刀抹成大厚片放入盘中备用。

2、葱姜蒜切片，杭椒、小米椒切丁，木耳洗净摘成小片。

8.3分
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菊花鲜鱼

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,番茄酱,白糖,白醋,淀粉

步骤:
1、将草鱼洗净切掉鱼头斩去鱼尾，然后将鱼的中骨片开，去除胸刺。

2、将鱼肉斜刀片成片，两片合一起，不要斩开；

7.6分
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鲜鱼菠菜汤

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲫鱼,鱼鳔,菠菜,细盐,色拉油

步骤:
1、备好鲫鱼，鱼鳔，菠菜。

2、热锅加油下姜爆香。

7.4分
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三鲜鱼肚汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲜鱼肚,羊胎盘,桂圆肉,生抽,葱头,清补凉

步骤:
1、鱼肚切小块备用。

2、鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。

7.1分
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香鲜鱼头豆腐汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:枸杞,豆腐,生姜,鱼头,橙皮

步骤:
1、鱼头洗净

2、生姜，葱，橙皮，枸杞备好

7分
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奶白鲜鱼汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,姜片,八角,葱段,味精,香油

步骤:
1、活鲫鱼宰杀，去掉鱼鳞、内脏和腮

2、平底锅烧热，加油

7分
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鲜鱼汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲤鱼,胡椒粉

步骤:
1、1,鲤鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片。

2、2,锅中放油。

6.8分
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韩式泡菜烧鲜鱼

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:香油,蒜末,高汤,干淀粉,小红辣椒,辣豆瓣酱

步骤:
1、泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。

2、入锅煎至两面金黄取出。

6.8分
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超下饭鲜鱼料理

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:姜丝,柴鱼高汤,豆豉,胡椒粉,米酒,调味米酒

步骤:
1、石斑鱼去鳞、内脏、鳃，清洗干净（汇鲜市集卖的鱼已去鳞、内脏、鳃）

2、从鱼肚划面划开摊平于盘上，放米酒、姜，上保鲜膜，于蒸锅中蒸约5分钟。蒸熟后倒掉盘中鱼水。

6.7分